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【masako】無添加白菜キムチ　裂きイカ　胡瓜
金沢近江町市場より出荷致します。安納芋 20kg MSサイズ たねがしま産種子島農家直送さつまいも#☆。 干し大根…約20本程度物です。アイコ3kg、ミックス3kg。（※着日指定ご遠慮ください。ミニトマト3kgミックス　アイコ3kg。）出荷形態…箱に干し大根5kg束×2束と、（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。青森県産　にんにく　福地ホワイト六片　玉大 10ｋｇ。出荷日程…当日または、翌日発送致します。信州産　無漂白かんぴょう　４０グラム　ポスト投函mini。たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。いちご 秘伝4.5大納言 黒大豆。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。※りんね　海ぶどう　3キロ。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。ヒマラヤ黒トリュフ100g ⑧（特大サイズ5-7cm)。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。掘りたて！！ 天然 自然薯 約2kg 鹿児島県産 山芋 無農薬 野菜。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。キムチ3点＊ウパ【福岡・博多・進キムチ】。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。せり 三関産。⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。chabo さま専用。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。青森県にんにく10Kg L 免疫力UP。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。超早掘り筍3㌔。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。本日月曜日発送‼️熊本県産さつまいも 紅はるか 自然栽培 無農薬 無肥料20kg。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。N商品。（滅菌するため）⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。M商品。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。K商品。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。Ajinomoto　Lサイズ15kg。⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。かーみん様野菜セット✖️2。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。S商品。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#