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Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,original.jpg?1680003372,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2020(コンコン クヴェヴリ,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2018(コンコン クヴェヴリ品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。ローラン　ペリエ　ブリュット　ミレジメ　2012 2本セット。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。2019 Domaine タカヒコ Pinot Noir 響。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。【緊急値下】ロマネコンティ モンラッシェ 2003 ドメーヌド ラ空瓶&コルク。余韻長く、ややスパイシーさも。Colgin IX Estate コルギン ナンバーナイン エステート2015年。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。値下げしました！！ロンケドーネ2021 イ・フラティ2022。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。【未開封】加賀美ハヤト　ボルドーワイン3本＋グラスセット。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。ジャクソン　グラン　ヴァン　シニャチュール　エクストラ　ブリュット　シャンパーニ。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。A35 カリュアド ド ラフィット 格付け第1級セカンド J.サックリング95点。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。ドメーヌオヤマダ【赤白ロゼ】。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。Château Pavie Macquin 2014 赤ワイン。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。※最終値下げ※ヴァルオージャパン　ワイン　2本セット。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。ローズ ド ジャンヌ ラ ボロレ ブラン ド ブラン 2015。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。アルタ・エゴ・ド・パルメ 2010、ジスクール 2013 2本セット。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。ゴトラン・エ・フィース シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュ。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。※取引中です 【4本セット】 クリサワブラン　konkonクヴェヴリなど。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。シャルム・シャンベルタン 2001 750ml。